事事可心的普洱茶

　　襄阳南路是老上海的标志性马路之一，许多名人政要、艺术家、企业家都在这里留下了生活的印记。至今仍有许多老洋房躲在深处，经过的路人随时可以停下脚步默念一段旧日时光。现在，它们并没有因为时代的变迁而失去风华；将来，它们也不会因为生活的沸腾而少了坚持。
　　大可堂也是如此：它所在的建筑始建于1933 年，是一位法国设计师的佳作，具有典型的西洋风格。而现在，除却门口大得从容、绿草如荫的庭院，内里已俨然成为普洱茶的天地。大可堂的“大可”二字是主人名字中间的“奇”字上下拆分之后而得；英文又可译作“DAK TOWN”，即城市驿站，象征了此处是现代忙碌生活中心灵得以休憩升华的驿站。最重要的是，“大可堂”的精髓“无所不可又事事可心”，将识茶、知茶、品茶、爱茶的茶生活图卷描绘得淋漓尽致。
　　这是一家专门经营普洱的主题茶馆。普洱包含了生茶、熟茶两大种类，一般说来，在良好条件下保存的生茶，时间越久，越是醇香，口感越是醇厚，价值也就越高，而熟茶的储存时间长短则对茶质产生的影响不是特别大。
　　“攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮揣、慢撒⋯⋯”上下三层的大可堂共有17间包厢，无论中西何种风格，都一律以云南著名的茶山命名，每间包厢的墙壁上也会挂上产自这座茶山的茶饼，令人印象深刻。而在大可堂一楼的大堂内，右手边有一个玻璃柜内陈列着44 款产于建国前的“号字级”普洱茶，数目之齐全在全球的普洱茶会所内都数一数二。现在市面上流通的普洱茶，陈期在60 年左右的已很珍贵，而在这44 款内，就有100 年陈期的福元昌号普洱圆茶。在另一边的落地柜内，同样陈列着数十款从50 年代至“文革”之前生产的“印字级”普洱茶，其中有红印圆茶、红印铁饼、蓝印铁饼、黄印圆茶等各种款式。
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来源：鱼乐